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江戸時代、川魚生洲八軒のうちの一軒として京都所司代の許可をえて享保年間創業以来の伝統と経験を生かして創りだしたのが、この「うなぎ姿すし」です。

江戸焼きのうなぎを美濃吉独自の調理法で時間をかけて煮込みましたので、うなぎ独特のしつこさはありません。寿司ごはんとまろやかなうなぎの味がぴったりと合い、美味しくお召し上がりいただけると存じます。 お土産、ご進物にご利用のほど、お願い申し上げます。